Gör en liten grop på toppen - tänk vulkan - och tillsätt ägg och salt. Pastamaskinens fördel är att det är enklare att få pastadegen riktigt tunn och det går lite fortare att göra den
Knäck äggen i gropen och vispa upp dem med en gaffel. Och nedan hittar ni även den färska pastadegen. Vispa in mjölet i äggen med en gaffel, lite i taget
Pastadeg med ägg. Jag har aldrig använt det i min pastadeg och det har funkat bra ändå, men resultatet blir kanske ännu bättre om du väljer durumvetemjöl istället
Pastadeg. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Blanda ihop ingredienserna till pastadegen i en bunke. Lägg ett lager pastabitar ovanpå tomatsåsen i formen
Boken innehåller även har ett recept på glutenfri vegan-pastadeg (receptet nedan är med ägg) och såklart massor med goda såser och rätter att göra av pastan
Vi har en pastamaskin, men man kan använda färdigköpt pastadeg och kavla själv. Viktigt är att degen inte får torka, så lägg den mellan fuktiga handukar efter hand
Vispa äggen pösigt. Fördela ut smeten på två bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper. Lite riven parmesan över och kanske en äggula på toppen, ljuvligt gott var det i varje fall
Knåda in äggen i mjölet. Tillsätt äggulorna och oljan och knåda mer. Om du vill göra fylld pasta tar du ut rundlar med ett glas, lägger en liten klick av fyllningen på, viker över till en halvmåne och trycker ihop kanten med en gaffel
